Clătite Ardelenești cu Dulceață și Brânză
70% autentic · Românească (Regională)
O variantă specifică Transilvaniei, unde clătitele sunt îmbogățite cu brânză dulce de vaci și stafide, servite cu dulceață, oferind o textură și o aromă deosebită.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină200 g
- Ouă2 buc
- Lapte400 ml
- Sare1 praf
- Uleipentru prăjit
- Brânză dulce de vaci300 g
- Ouă1 buc (pentru umplutură)
- Zahăr2 linguri (pentru umplutură)
- Stafide50 g
- Extract de vanilie1 linguriță
- Dulceață de caise sau altă aromădupă gust
- Zahăr pudrăpentru decor
Pași
- 1
Pregătiți aluatul de clătite amestecând făina, ouăle, laptele și sarea. Lăsați-l să se odihnească 15 minute.
- 2
Între timp, pregătiți umplutura: amestecați brânza dulce de vaci cu 1 ou, zahărul, stafidele (opțional înmuiate în apă caldă) și extractul de vanilie.
- 3
Încingeți o tigaie unsă cu ulei și prăjiți clătite subțiri, ca la rețeta tradițională.
- 4
Pe fiecare clătită caldă, puneți 1-2 linguri de umplutură de brânză, apoi rulați sau împăturiți clătita.
- 5
Așezați clătitele umplute pe un platou, ungeți-le cu dulceață și presărați zahăr pudră deasupra.
- 6
Se pot servi și ușor încălzite la cuptor înainte de servire.
