Gogoși cu Brânză și Smântână (Stil Ardelenesc)
80% autentic · Românească (Transilvania)
O variantă regională de gogoși cu brânză, unde smântâna este integrată în aluat pentru o textură mai bogată și o aromă specifică.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Brânză dulce de vaci250g
- Smântână fermentată150g
- Ouă2 buc
- Zahăr80g + pentru pudrat
- Făină350g
- Drojdie proaspătă20g
- Lapte călduț50ml
- Coajă rasă de lămâie1/2 buc
- Ulei pentru prăjitgeneros
- Sare1 praf
Pași
- 1
Activarea drojdiei: dizolvă drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Lasă la dospit 10 minute.
- 2
Prepararea aluatului: amestecă făina cu sarea. Adaugă drojdia activată, ouăle, zahărul rămas, smântâna și coaja de lămâie. Frământă un aluat moale și elastic.
- 3
Dospirea aluatului: acoperă aluatul și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 45-60 minute.
- 4
Prepararea umpluturii: amestecă brânza dulce cu zahărul și coaja de lămâie.
- 5
Formarea gogoșilor: întinde aluatul, taie cercuri, umple-le și sigilează-le bine.
- 6
Prăjirea: prăjește gogoșile în ulei încins până devin aurii.
- 7
Servirea: scurge pe șervețele și pudrează cu zahăr. Se servesc calde.
