Cozonac cu Nucă și Rahat
85% autentic · Românească
O variantă clasică de cozonac, îmbogățită cu bucățele dulci de rahat, pe lângă umplutura tradițională de nuci.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă500g
- Lapte250ml
- Ouă2 buc
- Zahăr150g
- Drojdie proaspătă25g
- Unt100g
- Nucă măcinată150g
- Rahat colorat100g
- Coajă rasă de portocală1 buc
- Esență de rom1 linguriță
- Sare1 praf
Pași
- 1
Activarea drojdiei: dizolvă drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Lasă 10 minute.
- 2
Prepararea aluatului: amestecă făina cu restul de zahăr, ouăle bătute, coaja de portocală, esența de rom și drojdia activată. Frământă până devine elastic.
- 3
Adăugarea untului: încorporează untul moale treptat, frământând.
- 4
Prima dospire: acoperă bolul și lasă la dospit 1-1.5 ore.
- 5
Prepararea umpluturii: amestecă nuca măcinată cu 2 linguri de zahăr. Taie rahatul cubulețe.
- 6
Modelarea: împarte aluatul în două. Întinde foaie, unge cu unt topit, presară nuca și cubulețele de rahat. Rulează strâns.
- 7
Împletirea și așezarea în tavă: împletește rulourile și pune-le în tava pregătită.
- 8
A doua dospire: lasă la dospit în tavă, acoperit, încă 30-45 minute.
- 9
Coacerea: unge cu ou bătut și coace la 180°C timp de 40-50 minute.
- 10
Răcirea: lasă să se răcească complet pe un grătar.
