Prăjitură Jerbo Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O prăjitură clasică românească, cu straturi fine de foi de napolitană, cremă de ciocolată și un topping crocant de nuci și zahăr caramelizat. Un desert iubit de generații.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Foi de napolitană1 pachet
- Ciocolată neagră (minim 50% cacao)300g
- Unt250g
- Zahăr pudră200g
- Nuci200g
- Zahăr tos150g
- Esență de rom1 linguriță
- Apă50ml
Pași
- 1
Pregătiți crema: topiti ciocolata la bain-marie. Separat, bateți untul moale cu zahărul pudră până obțineți o cremă spumoasă. Încorporați treptat ciocolata topită și esența de rom.
- 2
Caramelizați nucile: într-o tigaie, caramelizați zahărul tos. Adăugați nucile tocate grosier și amestecați rapid. Turnați compoziția pe o hârtie de copt unsă și lăsați să se răcească complet, apoi mărunțiți-o.
- 3
Asamblați prăjitura: așezați un strat de foi de napolitană pe un platou. Întindeți un strat subțire de cremă de ciocolată. Repetați procesul până folosiți toate foile și crema, terminând cu cremă.
- 4
Presărați deasupra prăjiturii amestecul de nuci caramelizate.
- 5
Lăsați prăjitura la frigider cel puțin 2-3 ore pentru a se întări.
- 6
Tăiați prăjitura în bucăți pătrate sau dreptunghiulare și serviți.
