Prăjitură Jerbo cu Cremă de Cafea
75% autentic · Românească (creativă)
O reinterpretare a clasicei prăjituri Jerbo, unde crema de ciocolată este îmbogățită cu aromă de cafea, oferind un gust mai complex și rafinat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Foi de napolitană1 pachet
- Ciocolată neagră (minim 60% cacao)250g
- Unt200g
- Zahăr pudră180g
- Cafea espresso tare, răcită50ml
- Nuci150g
- Zahăr tos120g
- Apă50ml
Pași
- 1
Pregătiți crema: topiți ciocolata neagră. Bateți untul moale cu zahărul pudră. Încorporați treptat ciocolata topită și cafeaua espresso răcită, amestecând până la omogenizare.
- 2
Caramelizați nucile: caramelizați zahărul tos cu 50ml apă. Adăugați nucile tocate grosier, amestecați și turnați pe hârtie de copt unsă. Lăsați să se răcească și mărunțiți.
- 3
Asamblați prăjitura: alternați straturi de foi de napolitană cu cremă de ciocolată și cafea, terminând cu cremă.
- 4
Presărați deasupra nucile caramelizate mărunțite.
- 5
Lăsați la frigider cel puțin 3 ore.
- 6
Tăiați în bucăți și serviți.
