Nuci Umplute Clasice
Preparat tradițional · Românească
Prăjiturele tradiționale românești, asemănătoare nucilor, umplute cu o cremă bogată pe bază de cremă de gălbenușuri, zahăr și unt, aromată cu rom și vanilie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină300g
- Unt150g
- Zahăr pudră50g
- Gălbenușuri de ou2 buc
- Extract de vanilie1 linguriță
- Rom1 linguriță
- Zahăr tos100g
- Unt (pentru umplutură)100g
- Lapte50ml
- Zahăr pudră (pentru decor)pentru decor
Pași
- 1
Pentru aluat: amestecați făina cu zahărul pudră și untul rece tăiat cubulețe. Frământați până obțineți un aluat omogen. Înfășurați în folie și dați la frigider 30 de minute.
- 2
Între timp, pregătiți umplutura: fierbeți gălbenușurile cu zahărul tos și laptele la bain-marie, amestecând continuu, până se îngroașă ca o cremă. Luați de pe foc, adăugați untul tăiat cubulețe, vanilia și romul. Amestecați până se topește untul și crema devine fină. Lăsați să se răcească.
- 3
Preîncălziți cuptorul la 170°C. Ungeți și tapetați cu făină o formă specială pentru nuci.
- 4
Modelați aluatul în bile mici și presați-le în formele de nuci. Coaceți timp de 10-12 minute, până devin aurii.
- 5
Lăsați formele să se răcească complet, apoi scoateți cu grijă prăjiturelele.
- 6
Umpleți jumătățile de nuci cu crema pregătită, apoi lipiți-le două câte două.
- 7
Presărați zahăr pudră deasupra înainte de servire.
