Tort Medovik Tradițional
Preparat tradițional · Rusă
Un tort clasic rusesc cu straturi subțiri de aluat miere, îmbibate într-o cremă bogată de smântână și miere. Un desert iconic, perfect pentru orice ocazie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină500g
- Miere200g
- Zahăr150g
- Unt100g
- Ouă3 buc
- Bicarbonat de sodiu1 linguriță
- Smântână (30% grăsime)800g
- Zahăr pudră150g
- Extract de vanilie1 linguriță
- Sare1 praf
Pași
- 1
Într-un bol, combinați mierea, zahărul și untul. Încălziți la bain-marie, amestecând constant, până se dizolvă zahărul și untul.
- 2
Luați de pe foc, adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați rapid. Compoziția va face spumă.
- 3
Lăsați să se răcească ușor, apoi încorporați ouăle bătute și extractul de vanilie.
- 4
Adăugați treptat făina amestecată cu sarea, frământând până obțineți un aluat moale și nelipicios.
- 5
Împărțiți aluatul în 8-10 bucăți egale. Răciți-l timp de 30 de minute.
- 6
Întindeți fiecare bucată de aluat foarte subțire pe hârtie de copt. Tăiați cercuri (folosind o farfurie ca ghid) înainte de coacere.
- 7
Coaceți fiecare foaie la 180°C timp de 5-7 minute, până devine aurie. Coaceți și resturile de aluat pentru decor.
- 8
Pentru cremă, amestecați smântâna cu zahărul pudră și vanilia până devine pufoasă.
- 9
Asamblați tortul: ungeți fiecare foaie cu cremă, suprapunându-le. Acoperiți complet tortul cu cremă.
- 10
Zdrobeți resturile de aluat coapte și presărați-le peste tort, pe laterale și deasupra.
- 11
Lăsați tortul la frigider cel puțin 8 ore (ideal peste noapte) pentru a se înmuia straturile.
