Medovik cu Nuci și Caramel
60% autentic · Inovație
O interpretare modernă a tortului Medovik, combinând straturile clasice de miere cu o cremă bogată de caramel sărat și un strat crocant de nuci tocate.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină450g
- Miere180g
- Zahăr brun120g
- Unt90g
- Ouă3 buc
- Bicarbonat de sodiu1 linguriță
- Smântână pentru frișcă (30% grăsime)500ml
- Zahăr pentru caramel200g
- Unt pentru caramel50g
- Sare1/2 linguriță
- Nuci tocate și prăjite150g
Pași
- 1
Pregătiți aluatul de miere similar cu rețeta tradițională, dar folosiți zahăr brun pentru o aromă mai intensă.
- 2
Întindeți, tăiați și coaceți foile subțiri la 180°C până devin aurii.
- 3
Pentru caramelul sărat: topiți zahărul brun până devine ambră. Adăugați untul și amestecați. Apoi, încorporați treptat smântâna fierbinte și sarea. Fierbeți până se îngroașă ușor.
- 4
Lăsați caramelul să se răcească puțin.
- 5
Asamblați tortul: alternați straturile de aluat cu caramelul sărat. Presărați nuci tocate între straturi.
- 6
Acoperiți tortul cu restul de caramel și presărați nuci pe deasupra și pe laterale.
- 7
Răciți tortul timp de cel puțin 6 ore pentru a permite aromelor să se combine.
