Cheesecake clasic fără coacere
Preparat tradițional · Românească
Un desert cremos și răcoritor, perfect pentru zilele călduroase. Baza crocantă de biscuiți se combină minunat cu umplutura fină de cremă de brânză.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Biscuiți digestivi300g
- Unt topit150g
- Brânză cremă (tip Philadelphia)500g
- Zahăr pudră150g
- Smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)250ml
- Extract de vanilie1 linguriță
- Suc de lămâie2 linguri
- Gelatină10g
- Apă rece (pentru gelatină)50ml
- Fructe proaspete (căpșuni, zmeură)pentru decor
Pași
- 1
Zdrobește biscuiții fin, apoi amestecă-i cu untul topit. Presează amestecul pe fundul unei forme de tort cu pereți detașabili.
- 2
Înmoaie gelatina în apa rece timp de 5-10 minute, apoi topește-o la foc mic sau la bain-marie, fără să o fierbi.
- 3
Într-un bol mare, bate brânza cremă cu zahărul pudră, extractul de vanilie și sucul de lămâie până obții o compoziție omogenă.
- 4
Încorporează smântâna pentru frișcă bătută spumă.
- 5
Adaugă gelatina topită și amestecă rapid.
- 6
Toarnă umplutura peste baza de biscuiți și nivelează suprafața.
- 7
Dă la frigider pentru cel puțin 4-6 ore, sau până când cheesecake-ul este complet ferm.
- 8
Decorează cu fructe proaspete înainte de servire.
