Pad Thai cu Pui Tradițional
Preparat tradițional · Tailandeză
Un Pad Thai autentic, preparat cu tăiței de orez, pui, creveți, tofu, germeni de fasole, alune și un sos bogat în arome.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Tăiței de orez (lat)250g
- Piept de pui, tăiat cuburi200g
- Creveți decorticați100g
- Tofu ferm, tăiat cuburi100g
- Ouă2
- Germeni de fasole mung150g
- Ceapă verde, tocată2 fire
- Alune prăjite, tocate grosier50g
- Sos de pește3 linguri
- Pastă de tamarind2 linguri
- Zahăr de palmier (sau brun)2 linguri
- Oțet de orez1 lingură
- Usturoi, tocat2 căței
- Ardei iute uscat, fulgi (opțional)1/2 linguriță
- Ulei vegetal3 linguri
- Lime, felii pentru servire1
- Coriandru proaspăt, tocat pentru garniturăo mână
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Pregătiți tăițeii de orez conform instrucțiunilor de pe pachet (de obicei, înmuiere în apă caldă). Scurgeți-i bine.
- 2
Într-un bol mic, amestecați sosul de pește, pasta de tamarind, zahărul de palmier, oțetul de orez și fulgii de ardei iute (dacă folosiți). Amestecați până se dizolvă zahărul.
- 3
Încingeți 1 lingură de ulei vegetal într-un wok sau o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați tofu și prăjiți-l până devine auriu pe toate părțile. Scoateți-l și puneți-l deoparte.
- 4
Adăugați încă 1 lingură de ulei în wok. Adăugați puiul și gătiți-l până se rumenește și este gătit complet. Adăugați creveții și gătiți-i până devin roz. Scoateți puiul și creveții și puneți-i deoparte.
- 5
Adăugați ultima lingură de ulei în wok. Adăugați usturoiul și căliți-l timp de 30 de secunde până devine aromat. Spargeți ouăle în wok și amestecați-le rapid, ca pentru omletă, până se încheagă.
- 6
Adăugați tăițeii de orez scurși în wok peste ouă. Turnați amestecul de sos peste tăiței. Amestecați bine pentru a acoperi uniform tăițeii cu sos.
- 7
Adăugați puiul, creveții, tofu prăjit și jumătate din germenii de fasole și ceapa verde. Amestecați totul timp de 1-2 minute, până când tăițeii sunt fierți și germenii de fasole sunt ușor crocanți.
- 8
Luați de pe foc. Serviți Pad Thai imediat, garnisit cu alune tocate, restul de germeni de fasole, ceapă verde și coriandru proaspăt. Serviți cu felii de lime alături.
