Pui Coreean Crocant Tradițional (Yangnyeom Chicken)
Preparat tradițional · Coreeană
A classic Korean fried chicken dish, coated in a sweet, spicy, and tangy sauce. Crispy on the outside, tender on the inside, a true crowd-pleaser.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui dezosat1 kg
- Amidon de porumb1 cană
- Făină1/2 cană
- Ouă2
- Ulei pentru prăjitsuficient
- Usturoi4 căței, tocați mărunt
- Ghimbir proaspăt1 linguriță, ras
- Sos de soia1/4 cană
- Miere1/4 cană
- Gochujang (pastă de ardei iute coreeană)2 linguri
- Oțet de orez1 lingură
- Ulei de susan1 linguriță
- Semințe de susan prăjite1 lingură
- Ceapă verde2 fire, tocate
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Tăiați pieptul de pui în bucăți de mărimea unei mușcături. Condimentați cu sare și piper.
- 2
Într-un bol, amestecați amidonul de porumb și făina. Tăvăliți bucățile de pui în acest amestec, scuturând excesul.
- 3
Într-un alt bol, bateți ouăle. Scufundați bucățile de pui în ou, apoi tăvăliți-le din nou în amestecul de amidon și făină pentru o crustă dublă.
- 4
Încălziți uleiul pentru prăjit într-o tigaie adâncă sau wok la 175°C. Prăjiți puiul în tranșe, timp de 5-7 minute, până devine auriu și crocant. Scurgeți pe hârtie absorbantă.
- 5
Într-o tigaie curată, la foc mediu, căliți usturoiul și ghimbirul timp de 30 de secunde.
- 6
Adăugați sosul de soia, mierea, gochujang, oțetul de orez și uleiul de susan. Fierbeți amestecul timp de 2-3 minute, până se îngroașă ușor.
- 7
Adăugați puiul prăjit în sos și amestecați bine pentru a acoperi uniform.
- 8
Presărați semințe de susan și ceapă verde tocată înainte de servire.
