Pască Tradițională cu Brânză de Vaci
Preparat tradițional · Românească
O pască bogată și aromată, pregătită cu brânză de vaci proaspătă, stafide și coajă de lămâie, coaptă într-un aluat pufos, specifică sărbătorilor pascale.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Brânză de vaci grasă500g
- Ouă3 buc
- Zahăr150g
- Smântână100g
- Făină300g
- Drojdie proaspătă25g
- Lapte călduț100ml
- Unt topit50g
- Stafide50g
- Coajă rasă de lămâie1 buc
- Esență de vanilie1 linguriță
- Sare1 praf
- Ou pentru uns1 buc
Pași
- 1
Pentru aluat: dizolvă drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Lasă să dospească 10 minute. Adaugă făina, zahărul rămas, untul topit, un praf de sare și amestecă până obții un aluat elastic. Frământă 10 minute, acoperă și lasă la dospit 1 oră.
- 2
Pentru umplutură: amestecă brânza de vaci bine scursă cu ouăle, zahărul, smântâna, esența de vanilie, coaja de lămâie și stafidele. Omogenizează.
- 3
Împarte aluatul dospit în două părți, una mai mare pentru bază și una mai mică pentru împletitură.
- 4
Întinde aluatul mai mare și așază-l într-o formă de tort (24-26 cm diametru) tapetată cu hârtie de copt, ridicând marginile.
- 5
Toarnă umplutura de brânză peste aluat.
- 6
Din aluatul rămas, formează fâșii subțiri și așază-le deasupra umpluturii în formă de grilaj sau împletitură.
- 7
Unge pasca cu ou bătut și las-o să se odihnească 15 minute.
- 8
Coace la 180°C pentru aproximativ 40-50 de minute, până devine aurie.
- 9
Lasă să se răcească complet înainte de a o pudra cu zahăr pudră.
