Șnițel de Pui Tradițional
Preparat tradițional · Românească
Un șnițel de pui clasic, crocant la exterior și suculent la interior, preparat după rețeta tradițională românească.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui4 bucăți
- Ouă2 bucăți
- Făină150 g
- Pesmet200 g
- Ulei pentru prăjit300 ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Lămâie1 bucată (pentru servit)
- Pătrunjel proaspăto legătură (pentru garnitură)
Pași
- 1
Pregătiți pieptul de pui: tăiați fiecare piept de pui în două sau trei felii subțiri. Bateți-le ușor cu un ciocan de șnițele pentru a le uniformiza grosimea.
- 2
Condimentați feliile de pui cu sare și piper negru proaspăt măcinat pe ambele părți.
- 3
Pregătiți stațiile de panadă: într-un vas puneți făina, în altul bateți ouăle cu o furculiță, iar în al treilea puneți pesmetul.
- 4
Treceți fiecare felie de pui mai întâi prin făină, scuturând excesul, apoi prin ou bătut, asigurându-vă că este acoperită complet, și la final prin pesmet, presând ușor pentru a adera bine.
- 5
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Uleiul trebuie să fie suficient pentru a acoperi jumătate din grosimea șnițelului.
- 6
Prăjiți șnițelele în uleiul încins, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Nu supraaglomerați tigaia.
- 7
Scoateți șnițelele pe un grătar sau pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- 8
Serviți șnițelele calde, garnisite cu felii de lămâie și pătrunjel proaspăt.
