Tacos de Pescado con Mango y Chipotle (Tacos cu Pește, Mango și Chipotle)
80% autentic · Mexicana Fusion
O interpretare modernă a tacosului de pește, combinând dulceața mango-ului, iuțeala ardeiului chipotle și prospețimea peștelui la grătar, pe tortillas de porumb.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- File de pește alb (doradă, sea bass)500g
- Ulei de măsline2 linguri
- Praf de usturoi1 linguriță
- Praf de chili1/2 linguriță
- Tortillas de porumb8
- Mango copt, tăiat cubulețe1
- Ceapă roșie tocată fin50g
- Ardei iute (jalapeño) tocat fin1/2
- Coriandru proaspăt tocat3 linguri
- Maioneză sau smântână groasă4 linguri
- Pastă de chipotle (din conservă)1-2 lingurițe
- Suc de lime2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apădupă necesitate
Pași
- 1
Tăiați peștele în bucăți potrivite. Amestecați uleiul de măsline cu praf de usturoi, praf de chili, sare și piper. Ungeți peștele cu acest amestec.
- 2
Gătiți peștele pe grătar sau în tigaie până este gătit și ușor rumenit.
- 3
Pregătiți salsa de mango: amestecați cubulețele de mango, ceapa roșie tocată, ardeiul iute tocat, coriandrul tocat, 1 lingură de suc de lime, sare și piper.
- 4
Pregătiți sosul chipotle: amestecați maioneza (sau smântâna) cu pasta de chipotle, restul de suc de lime, sare și piper. Adăugați puțină apă dacă este prea gros.
- 5
Încălziți tortillas de porumb.
- 6
Asamblați tacos: puneți peștele gătit pe tortillas, adăugați salsa de mango și stropiți cu sosul chipotle.
- 7
Garnisiți cu coriandru proaspăt și serviți imediat.
