Ciorbă Tradițională de Curcan
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă clasică și reconfortantă, preparată cu bucăți fragede de curcan, legume proaspete și acrită cu borș sau zeamă de lămâie, servită fierbinte.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- carne de curcan (pulpe sau piept)500g
- morcovi2 buc
- păstârnac1 buc
- rădăcină de țelină1/2 buc
- ceapă1 buc
- ardei gras1 buc
- roșii2 buc
- borș (sau zeamă de lămâie)200ml
- leușteano legătură
- pătrunjelo legătură
- ulei2 linguri
- saredupă gust
- piper negrudupă gust
- apă2.5L
Pași
- 1
Curăță și taie legumele cuburi: morcovii, păstârnacul, țelina, ceapa și ardeiul gras. Roșiile se curăță de coajă și se toacă mărunt.
- 2
Într-o oală mare, pune carnea de curcan tăiată bucăți, apa și sare. Fierbe până carnea este aproape gătită.
- 3
Adaugă legumele tăiate (morcovi, păstârnac, țelină, ceapă, ardei gras) în oală. Fierbe până legumele sunt fragede.
- 4
Adaugă roșiile tocate și mai fierbe 10 minute.
- 5
Încorporează borșul (sau zeama de lămâie) și fierbe încă 5 minute.
- 6
Oprește focul. Adaugă leușteanul și pătrunjelul tocate mărunt. Gustă și ajustează sarea și piperul.
- 7
Servește ciorba fierbinte, opțional cu o lingură de smântână.
