Ciorbe

O interpretare modernă a borșului moldovenesc, îmbogățit cu legume proaspete de sezon, oferind o textură și o aromă deosebită.

Carne de pui (piept sau pulpă dezosată) · Apă · Sfeclă roșie · Morcov

O variantă mai rapidă a borșului moldovenesc, ideală pentru zilele când timpul este limitat, dar pofta de ceva acrișor și gustos persistă.

Carne de pui fiartă (resturi sau piept fiert rapid) · Apă · Sfeclă roșie (prefiartă sau rasă fin) · Morcov (ras)

Un borș acrișor și sățios, gătit lent cu carne de pui și legume proaspete, specific bucătăriei moldovenești. Perfect echilibrat între acrișor și gustos.

Carne de pui (pulpe sau piept) · Apă · Sfeclă roșie · Morcovi

O interpretare modernă a ciorbei de dovlecei, cu o notă răcoritoare de iaurt și mentă, oferind o experiență culinară diferită și cremoasă.

Dovlecei · Ceapă · Usturoi · Supă de legume (sau apă)

O variantă simplificată și rapidă a ciorbei de dovlecei, ideală pentru o masă ușoară și rapidă, păstrând gustul proaspăt al legumelor.

Dovlecei · Ceapă · Usturoi · Zeamă de lămâie

O ciorbă clasică și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase, cu dovlecei fragezi, legume aromate și un gust acrișor specific.

Dovlecei · Morcovi · Țelină (rădăcină) · Ardei gras

O ciorbă de roșii mai consistentă, îmbogățită cu legume proaspete și tăiței, specifică regiunii Ardealului, oferind o masă completă și savuroasă.

Roșii (pasate sau suc gros) · Apă · Tăiței fini · Ceapă

O ciorbă clasică, reconfortantă, preparată din roșii proaspete sau conservate, cu tăiței fini și un gust acrișor-delicios, perfectă pentru orice anotimp.

Roșii (proaspete sau conservate) · Apă · Tăiței fini · Ceapă

O variantă mai bogată și aromată a ciorbei ardelenești, unde carnea de porc este completată de gustul intens al afumăturii, iar la final se adaugă smântână pentru o textură catifelată.

Carne de porc (spată) · Bacon afumat · Borș · Morcovi

O variantă mai rapidă a ciorbei ardelenești, folosind bucăți mai mici de carne și legume tăiate mai fin pentru a scurta timpul de gătire.

Carne de porc (mușchiuleț sau pulpă) · Borș · Morcovi · Praz

O ciorbă bogată și sățioasă, specifică Transilvaniei, preparată cu carne de porc, legume rădăcinoase și acrită cu borș. Perfectă pentru zile reci.

Carne de porc (pulpă sau spată) · Borș · Morcovi · Păstârnac

O variantă de ciorbă de pește specifică zonei Dobrogei, folosind pește de mare și adesea oțet pentru aciditate, uneori cu adăugarea de legume specifice.

Pește de mare (stavrid, chefal, doradă) · Ciorbă de pește (pe bază de legume și apă) · Praz · Ardei gras (roșu sau galben)

O variantă mai rapidă a ciorbei de pește, ideală pentru zilele aglomerate, folosind file de pește și legume pre-tăiate sau congelate.

File de pește alb (cod, șalău, păstrăv) · Borș lichid · Mix de legume congelate (morcov, mazăre, porumb) · Ceapă

O ciorbă de pește clasică, bogată și aromată, preparată cu pește de apă dulce, legume proaspete și borș pentru aciditate.

Pește de apă dulce (știucă, crap, somn) · Borș · Ceapă · Morcov

O interpretare mediteraneană a ciorbei de miel, cu accent pe verdețuri proaspete și o aciditate vibrantă de lămâie. Mai ușoară și mai parfumată decât varianta tradițională.

Carne de miel (cuburi) · Apă · Ceapă · Usturoi

O variantă mai rapidă a ciorbei tradiționale de miel, ideală pentru zilele când timpul este limitat. Folosește bucăți mai mici de carne și legume tăiate fin pentru un timp de gătire redus.

Carne de miel (cuburi mici) · Apă · Morcovi · Praz

O ciorbă clasică de miel, bogată și aromată, perfectă pentru sărbătorile de primăvară. Preparată cu carne de miel fragedă, legume proaspete și acrită tradițional cu borș sau zeamă de lămâie.

Carne de miel (pulpă sau spată) · Apă · Morcovi · Păstârnac

O variantă mai consistentă și aromată a ciorbei de urzici, îmbogățită cu gustul afumăturii și servită cu ou fiert tare, tăiat în sferturi.

Urzici proaspete · Bacon afumat sau costiță afumată · Ceapă mare · Morcov

O variantă mai rapidă a ciorbei de urzici, ideală pentru zilele aglomerate, folosind urzici congelate sau din comerț și un pui de găină deja fiert.

Urzici congelate sau din comerț · Pui fiert (resturi sau piept) · Ceapă mică · Borș (sau zeamă de lămâie)

O ciorbă clasică și reconfortantă, preparată cu urzici proaspete, carne de pui sau porc, și acrită cu borș sau zeamă de lămâie. Perfectă pentru primăvară.

Urzici proaspete · Carne de pui (pulpe sau piept) · Ceapă mare · Morcov