Varză Coaptă Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică de varză coaptă întreagă, preparată lent la cuptor cu afumătură și legume, pentru o aromă bogată și o textură fragedă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Varză albă mare1 bucată
- Bacon afumat200g
- Ceapă mare1 bucată
- Morcovi2 bucăți
- Usturoi4 căței
- Bulion de roșii2 linguri
- Cimbru uscat1 linguriță
- Boabe de piper10 bucăți
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă200 ml
Pași
- 1
Curăță varza de frunzele exterioare deteriorate. Taie un capac gros din partea de sus a verzei și scobește ușor miezul, lăsând pereții groși.
- 2
Taie baconul cubulețe. Curăță și toacă ceapa mărunt. Curăță și taie morcovii rondele subțiri sau cubulețe. Zdrobește cățeii de usturoi.
- 3
Într-o tigaie, prăjește baconul până devine crocant. Adaugă ceapa și morcovii și călește-le până se înmoaie. Adaugă usturoiul și mai călește 1 minut.
- 4
Adaugă bulionul de roșii, cimbrul, boabele de piper, sare și piper negru. Amestecă bine.
- 5
Umple cavitatea verzei cu amestecul de bacon și legume. Pune capacul de varză la loc.
- 6
Așază varza într-o tavă de copt. Adaugă apa în tavă.
- 7
Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace la 180°C timp de aproximativ 2-2.5 ore, sau până când varza este foarte fragedă. Verifică nivelul lichidului și mai adaugă apă dacă este necesar.
- 8
Descoperă varza în ultimele 30 de minute de coacere pentru a se rumeni ușor.
- 9
Lasă varza să se odihnească 10 minute înainte de a o servi.
