Chiftele Clasice de Conopidă
Preparat tradițional · Românească
Rețetă tradițională de chiftele din conopidă, fragede la interior și ușor crocante la exterior, perfecte ca aperitiv sau fel principal vegetarian.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Conopidă1 kg
- Ouă2 buc
- Făină4-5 linguri
- Ceapă1 buc (mică)
- Usturoi2 căței
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Ulei pentru prăjitsuficient
Pași
- 1
Fierbeți conopida desfăcută în buchețele în apă cu sare până devine fragedă. Scurgeți-o foarte bine și zdrobiți-o cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi.
- 2
Căliți ceapa tocată mărunt și usturoiul pisat în puțin ulei până devin translucide. Adăugați-le peste conopida zdrobită.
- 3
Adăugați ouăle bătute, făina treptat, pătrunjelul tocat, sare și piper. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă, dar nu prea moale. Ajustați cantitatea de făină dacă este necesar.
- 4
Formați chiftele rotunde sau turtite cu mâinile umede.
- 5
Încingeți uleiul într-o tigaie și prăjiți chiftelele pe ambele părți până devin aurii și crocante.
- 6
Scurgeți chiftelele pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
