Tartă clasică cu pere
Preparat tradițional · Românească
O tartă tradițională cu pere, cu o bază fragedă de aluat și umplutură bogată de pere coapte, aromată cu scorțișoară și vanilie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- pere1 kg
- făină300 g
- unt rece150 g
- zahăr100 g
- ouă1 buc
- scorțișoară pudră1 linguriță
- esență de vanilie1 linguriță
- suc de lămâie1 lingură
- sare1 praf
- apă rece2-3 linguri
Pași
- 1
Pregătește aluatul: amestecă făina cu zahărul și sarea. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și încorporează-l până obții o textură nisipoasă. Adaugă oul și apa rece, amestecă rapid până se formează un aluat. Învelește în folie și dă la frigider 30 de minute.
- 2
Curăță perele de coajă și cotor, taie-le felii. Amestecă-le cu scorțișoara, esența de vanilie și sucul de lămâie.
- 3
Întinde 2/3 din aluat și tapetează o formă de tartă unsă și tapetată. Coace baza 10 minute la 180°C.
- 4
Așază feliile de pere peste baza coaptă. Din restul de aluat, poți face fâșii pentru a decora deasupra sau poți acoperi complet.
- 5
Coace tarta timp de 30-40 de minute la 180°C, până când aluatul este auriu și perele sunt moi.
- 6
Lasă tarta să se răcească înainte de a o servi. Poate fi pudrată cu zahăr pudră.
