Parmigiana de Vinete Rapidă
70% autentic · Italiană (Adaptată)
O variantă mai rapidă a parmigianei de vinete, folosind vinete gătite la cuptor în loc de prăjite și un sos de roșii simplificat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Vinete800 g
- Sos de roșii (passata)500 ml
- Mozzarella200 g
- Parmezan ras80 g
- Usturoi1 cățel
- Busuioc uscat1 linguriță
- Ulei de măsline50 ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Taie vinetele felii subțiri (0.5 cm). Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-le cu ulei de măsline, sare și piper. Coace la 200°C timp de 15-20 de minute pe fiecare parte, până devin moi.
- 2
Într-un bol, amestecă sosul de roșii cu usturoiul pisat, busuiocul uscat, sare și piper.
- 3
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge un vas termorezistent.
- 4
Montează parmigiana: un strat de sos, un strat de vinete, mozzarella tăiată felii sau cuburi, parmezan. Repetă straturile, terminând cu sos și parmezan.
- 5
Coace timp de 25-30 de minute, până când brânza este topită și aurie.
- 6
Lasă să se răcească puțin înainte de a servi.
