Supă cremă de țelină tradițională
Preparat tradițional · Românească
O supă cremă clasică și reconfortantă, preparată cu țelină, cartofi și un strop de smântână pentru o textură catifelată. Perfectă pentru o zi rece.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Țelină rădăcină500g
- Cartofi200g
- Ceapă1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Supă de legume sau apă1 litru
- Smântână lichidă (min. 20% grăsime)100ml
- Unt30g
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură)câteva crenguțe
Pași
- 1
Curăță și taie țelina, cartofii și ceapa cuburi. Zdrobește cățeii de usturoi.
- 2
Într-o oală, topește untul la foc mediu. Călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
- 3
Adaugă țelina și cartofii tăiați cuburi. Amestecă și gătește pentru încă 5 minute.
- 4
Toarnă supa de legume sau apa peste legume. Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe la foc mic, acoperit, timp de 20-25 de minute, sau până când legumele sunt foarte moi.
- 5
Ia oala de pe foc. Folosește un blender vertical pentru a pasa supa până devine fină și cremoasă. Dacă supa este prea groasă, mai poți adăuga puțină apă sau supă.
- 6
Întoarce oala pe foc mic. Adaugă smântâna lichidă și amestecă bine. Nu lăsa supa să fiarbă după adăugarea smântânii.
- 7
Asezonează cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
- 8
Servește supa fierbinte, garnistă cu pătrunjel proaspăt tocat și, opțional, un strop de ulei de măsline.
