Pate de Ciuperci Tradițional
Preparat tradițional · Românească
Un pate clasic de ciuperci, bogat și aromat, perfect pentru aperitive sau gustări.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ciuperci champignon500g
- Ceapă1 bucată mare
- Unt100g
- Smântână lichidă (frișcă)100ml
- Usturoi2 căței
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Suc de lămâie1 linguriță
Pași
- 1
Curăță și toacă mărunt ciupercile și ceapa. Curăță și zdrobește usturoiul.
- 2
Într-o tigaie, topește jumătate din unt la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 5-7 minute.
- 3
Adaugă ciupercile tocate și usturoiul zdrobit. Gătește amestecul până când ciupercile își eliberează apa și aceasta se evaporă, iar ciupercile încep să se rumenească ușor, aproximativ 15-20 minute.
- 4
Dă tigaia deoparte de pe foc. Adaugă restul de unt, smântâna lichidă, sucul de lămâie, sarea și piperul. Amestecă bine.
- 5
Transferă amestecul într-un robot de bucătărie. Procesează până obții o pastă fină și omogenă. Dacă este necesar, mai adaugă puțin unt sau smântână pentru consistența dorită.
- 6
Gustă și ajustează condimentele (sare, piper, suc de lămâie).
- 7
Toacă mărunt pătrunjelul proaspăt. Încorporează o parte din pătrunjel în pate, amestecând ușor.
- 8
Transferă pateul într-un bol sau în recipiente individuale. Presară deasupra restul de pătrunjel proaspăt. Lasă-l să se răcească complet înainte de servire. Se poate servi pe pâine prăjită, biscuiți sau alături de legume proaspete.
