Focaccia cu Rozmarin Tradițională
Preparat tradițional · Italiană
O pâine plată clasică italiană, pufoasă la interior și ușor crocantă la exterior, bogată în aromă de ulei de măsline și rozmarin proaspăt. Perfectă ca aperitiv sau garnitură.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină tip 00500g
- Apă călduță350ml
- Drojdie proaspătă10g
- Ulei de măsline extravirgin50ml + extra pentru uns
- Sare fină10g
- Rozmarin proaspăt2-3 crenguțe
- Sare grunjoasă (pentru topping)1 linguriță
Pași
- 1
Dizolvă drojdia în apa călduță cu un praf de sare. Lasă să stea 5-10 minute până face spumă.
- 2
Într-un bol mare, combină făina și sarea fină. Fă o adâncitură în mijloc.
- 3
Toarnă amestecul de drojdie și 50ml de ulei de măsline în adâncitură. Amestecă treptat, încorporând făina, până obții un aluat moale și lipicios.
- 4
Frământă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată timp de 10-15 minute, până devine elastic.
- 5
Unge un bol curat cu ulei de măsline. Pune aluatul în bol, acoperă cu folie alimentară și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1-1.5 ore, sau până își dublează volumul.
- 6
Unge o tavă dreptunghiulară (aprox. 30x40 cm) cu ulei de măsline. Transferă aluatul dospit în tavă și întinde-l ușor cu degetele unse, umplând uniform tava.
- 7
Acoperă tava și lasă aluatul să se odihnească încă 30 de minute.
- 8
Preîncălzește cuptorul la 220°C. Unge-ți degetele cu ulei de măsline și apasă ferm în aluat pentru a crea adâncituri caracteristice. Stropește generos cu ulei de măsline, presară frunzele de rozmarin și sarea grunjoasă.
- 9
Coace focaccia timp de 20-25 de minute, sau până devine aurie și crocantă.
- 10
Lasă să se răcească puțin pe un grătar înainte de a o tăia și servi.
