Tort clasic cu lămâie și mascarpone
Preparat tradițional · Italiană
Un tort elegant și răcoritor, cu straturi delicate de blat pufos, cremă fină de mascarpone infuzată cu lămâie și un echilibru perfect între dulce și acrișor.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- făină250g
- zahăr200g
- ouă4
- unt125g
- lapte120ml
- praf de copt1 linguriță
- esență de vanilie1 linguriță
- mascarpone500g
- suc de lămâie50ml
- coajă rasă de lămâie2 lingurițe
- zahăr pudră100g
- sare1 praf
Pași
- 1
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și tapetează cu hârtie de copt o formă rotundă de tort.
- 2
Într-un bol mare, bate untul moale cu zahărul până obții o cremă pufoasă.
- 3
Adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare. Încorporează esența de vanilie.
- 4
Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt și sarea.
- 5
Alternează adăugarea ingredientelor uscate cu laptele în compoziția de unt, amestecând ușor până la omogenizare.
- 6
Toarnă aluatul în forma pregătită și coace timp de 30-35 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 7
Lasă blatul să se răcească complet pe un grătar.
- 8
Pentru cremă, amestecă mascarpone cu zahărul pudră, sucul de lămâie și coaja rasă de lămâie până obții o cremă fină și omogenă.
- 9
Taie blatul răcit în două sau trei straturi orizontale.
- 10
Umple straturile cu crema de mascarpone și asamblează tortul. Acoperă exteriorul tortului cu restul de cremă.
- 11
Decorează după preferință, de exemplu cu coajă rasă de lămâie sau fructe proaspete. Lasă tortul la frigider cel puțin 1 oră înainte de servire.
