Pâine tradițională fără frământare
Preparat tradițional · Românească
O pâine rustică, cu crustă crocantă și miez pufos, preparată fără efortul frământării. Perfectă pentru începători.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă de grâu500g
- Drojdie uscată7g
- Apă călduță350ml
- Sare10g
Pași
- 1
Într-un bol mare, amestecați făina, drojdia uscată și sarea.
- 2
Adăugați apa călduță și amestecați cu o lingură de lemn până se combină ingredientele. Aluatul va fi moale și lipicios.
- 3
Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul la dospit la temperatura camerei timp de 10-12 ore (sau peste noapte).
- 4
După dospire, presărați puțină făină pe blatul de lucru și răsturnați aluatul. Nu frământați! Formați ușor o bilă.
- 5
Așezați aluatul pe o hârtie de copt, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să se odihnească încă 30 de minute.
- 6
Preîncălziți cuptorul la 230°C împreună cu o oală de fontă (cu capac) înăuntru.
- 7
Transferați aluatul (cu hârtia de copt) în oala de fontă încinsă. Puneți capacul și introduceți oala în cuptor.
- 8
Coaceți timp de 30 de minute cu capacul pus, apoi scoateți capacul și mai coaceți încă 15-20 de minute, până când pâinea este rumenită și are o crustă groasă.
- 9
Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar înainte de a o tăia.
