Chifle clasice pentru burgeri
Preparat tradițional · Internațională
Rețetă tradițională pentru chifle pufoase și ușor dulci, perfecte pentru burgeri. Aceste chifle au o crustă fină și un miez moale, ideal pentru a absorbi sucurile burgerului.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă de grâu500g
- Drojdie proaspătă25g
- Lapte călduț250ml
- Zahăr50g
- Unt moale50g
- Ouă1 buc
- Sare1 linguriță
- Gălbenuș de ou (pentru uns)1 buc
- Semințe de susan (opțional)2 linguri
Pași
- 1
Activarea drojdiei: dizolvă drojdia proaspătă în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Lasă 10-15 minute până face spumă.
- 2
Prepararea aluatului: într-un bol mare, amestecă făina cu restul de zahăr și sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie, oul bătut și untul moale.
- 3
Frământarea aluatului: amestecă ingredientele până se combină, apoi frământă pe o suprafață presărată cu făină timp de 10-15 minute, până obții un aluat elastic și neted.
- 4
Prima dospire: pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă cu folie alimentară și lasă la dospit într-un loc cald timp de 1-1.5 ore, sau până își dublează volumul.
- 5
Modelarea chiflelor: degazează aluatul, împarte-l în 8 bucăți egale și formează bile. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele.
- 6
A doua dospire: acoperă chiflele și lasă-le la dospit încă 30-45 de minute.
- 7
Coacerea: preîncălzește cuptorul la 190°C. Unge chiflele cu gălbenuș de ou bătut și presară semințe de susan, dacă dorești. Coace timp de 15-20 de minute, până devin aurii.
- 8
Răcirea: lasă chiflele să se răcească complet pe un grătar înainte de a le folosi.
