Quiche Lorraine Tradițional
Preparat tradițional · Franțuzească
Clasicul Quiche Lorraine, o tartă sărată bogată, cu o crustă fragedă, umplută cu un amestec cremos de ouă, smântână, bacon afumat și brânză Gruyère.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Aluat pentru tartă (pâte brisée)1 foaie
- Bacon afumat, tăiat cubulețe150 g
- Ceapă galbenă, tocată mărunt1 mică
- Ouă mari3
- Smântână lichidă (30-35% grăsime)250 ml
- Lapte integral100 ml
- Brânză Gruyère, rasă100 g
- Nucșoară proaspăt rasă1 praf
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Unt (pentru uns forma)puțin
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tapetați o formă de tartă de 23 cm cu aluatul. Înțepați baza cu o furculiță.
- 2
Prăjiți baconul într-o tigaie până devine crocant. Scoateți-l pe șervețele de hârtie. Scurgeți excesul de grăsime, păstrând aproximativ 1 lingură în tigaie.
- 3
Căliți ceapa în grăsimea de bacon până devine translucidă. Lăsați să se răcească.
- 4
Într-un bol, bateți ouăle cu smântâna și laptele. Adăugați nucșoara, sarea și piperul.
- 5
Presărați baconul prăjit, ceapa călită și brânza Gruyère rasă peste aluatul din formă.
- 6
Turnați amestecul de ouă peste umplutură.
- 7
Coaceți la 190°C timp de 30-40 de minute, sau până când quiche-ul este auriu și umplutura este fermă. Lăsați să se răcească puțin înainte de a servi.
