Supă cremă de cartofi dulci cu bacon și salvie
60% autentic · Modernă
O combinație savuroasă de cartofi dulci, arome afumate de bacon crocant și parfumul distinct al salviei. O reinterpretare îndrăzneață a clasicului.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Cartofi dulci800 g
- Ceapă1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Supă de pui (sau legume)900 ml
- Smântână pentru gătit50 ml
- Bacon100 g
- Salvie proaspătă5-6 frunze
- Unt1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Curăță și taie cartofii dulci cuburi. Toacă ceapa și usturoiul.
- 2
Într-o tigaie, prăjește baconul până devine crocant. Scoate-l pe șervețele de hârtie și păstrează puțină grăsime în tigaie. Taie baconul fâșii subțiri sau sfărâmă-l.
- 3
În aceeași tigaie cu grăsime de bacon (sau adaugă untul dacă e necesar), călește ceapa și usturoiul până se înmoaie.
- 4
Adaugă cuburile de cartofi dulci în oală. Toarnă supa de pui (sau legume). Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe timp de 20-25 de minute, sau până când cartofii sunt foarte moi.
- 5
Între timp, într-o tigaie mică, prăjește frunzele de salvie în puțin unt până devin crocante.
- 6
Ia oala de pe foc. Folosește un blender vertical pentru a pasa supa până obții o cremă fină.
- 7
Încorporează smântâna pentru gătit, sare și piper după gust. Încălzește ușor.
- 8
Servește supa fierbinte, presărată cu bacon crocant și decorată cu frunze de salvie prăjite.
