Gnocchi Clasici cu Dovleac și Salvie
Preparat tradițional · Italiană
Gnocchi pufoși, făcuți în casă, din piure de dovleac și cartofi, serviți cu unt topit, salvie proaspătă și parmezan ras. O rețetă tradițională, plină de aromă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Dovleac copt (piure)250g
- Cartofi fierți și zdrobiți250g
- Făinăaproximativ 200g
- Ou1
- Sare1 linguriță
- Unt100g
- Frunze de salvie proaspătă10-15 frunze
- Parmezan ras50g
Pași
- 1
Amestecați piureul de dovleac cu cartofii zdrobiți, oul și sarea.
- 2
Adăugați treptat făina, amestecând până obțineți un aluat moale, dar nelipicios. Nu frământați excesiv.
- 3
Împărțiți aluatul în bucăți, formați suluri subțiri și tăiați-le în bucăți de 2-3 cm.
- 4
Opțional, rulați fiecare bucată pe o furculiță pentru a crea striuri.
- 5
Fierbeți gnocchi în apă cu sare până ies la suprafață (aproximativ 2-3 minute).
- 6
Între timp, topiți untul într-o tigaie, adăugați frunzele de salvie și gătiți până devin crocante.
- 7
Scurgeți gnocchi și adăugați-i în tigaia cu unt și salvie. Amestecați ușor.
- 8
Serviți imediat, presărați cu parmezan ras.
