Chili Alb Clasic cu Pui
Preparat tradițional · Tex-Mex
O rețetă tradițională de chili alb, bogată și aromată, cu pui fraged, fasole albă cremoasă și un amestec de ardei iuți și condimente, perfect echilibrată pentru o masă reconfortantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui500g
- Fasole albă (boabe), conservă2 conserve (aprox. 800g)
- Ceapă galbenă1 bucată mare
- Ardei gras verde1 bucată
- Ardei iuți jalapeño1-2 bucăți (după gust)
- Usturoi3 căței
- Supă de pui1 litru
- Smântână lichidă (heavy cream)120ml
- Chimen măcinat2 lingurițe
- Oregano uscat1 linguriță
- Coriandru măcinat1 linguriță
- Pudră de chili1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei vegetal2 linguri
- Cilantru proaspăt (pentru garnitură)o mână
- Smântână (pentru garnitură)opțional
Pași
- 1
Tăiați pieptul de pui cuburi și condimentați-l cu sare și piper.
- 2
Într-o oală mare sau cratiță, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați puiul și rumeniți-l pe toate părțile. Scoateți puiul din oală și lăsați-l deoparte.
- 3
În aceeași oală, adăugați ceapa tocată, ardeiul gras tocat și ardeii jalapeño tocați (fără semințe, dacă doriți mai puțin iute). Căliți legumele până devin moi, aproximativ 5-7 minute.
- 4
Adăugați usturoiul tocat, chimenul, oregano, coriandrul și pudra de chili. Gătiți încă 1 minut, amestecând constant, până devin aromate.
- 5
Scurgeți și clătiți fasolea albă. Adăugați fasolea în oală împreună cu supa de pui și puiul rumenit.
- 6
Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de cel puțin 30 de minute, sau până când puiul este complet gătit și aromele s-au combinat.
- 7
Turnați smântâna lichidă și amestecați. Gătiți încă 5 minute, fără a fierbe, până când chili-ul se îngroașă ușor.
- 8
Asezonați cu sare și piper după gust. Serviți fierbinte, garnisit cu cilantro proaspăt și o lingură de smântână, dacă doriți.
