Chili Alb Cremoso cu Pui și Chipotle
80% autentic · Tex-Mex
O variantă mai bogată și mai complexă a chili-ului alb, cu o notă afumată de la ardeii chipotle în sos adobo și o textură extra cremoasă datorită smântânii și a brânzei.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui500g
- Fasole albă (boabe), conservă2 conserve (aprox. 800g)
- Ceapă albă1 bucată medie
- Ardei grași verzi1 bucată
- Ardei chipotle în sos adobo2-3 bucăți (tocat, plus 1 lingură sos)
- Usturoi4 căței
- Supă de pui1 litru
- Smântână lichidă150ml
- Brânză cream cheese100g
- Chimen măcinat1.5 lingurițe
- Oregano uscat1 linguriță
- Coriandru măcinat1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei vegetal2 linguri
- Avocado (pentru garnitură)opțional
- Lime (pentru garnitură)opțional
- Brânză Cotija sau Feta (pentru garnitură)opțional
Pași
- 1
Într-o oală mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și ardeiul gras tocat. Căliți până devin moi, aproximativ 5-7 minute.
- 2
Adăugați usturoiul tocat, chimenul, oregano, coriandrul și ardeii chipotle tocați. Gătiți încă 1 minut, amestecând.
- 3
Adăugați puiul tăiat cuburi, supa de pui și sosul de la chipotle. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 30 de minute, sau până când puiul este gătit.
- 4
Scurgeți și clătiți fasolea albă. Adăugați fasolea în oală.
- 5
Într-un bol mic, amestecați smântâna lichidă cu cream cheese-ul până devin omogene. Adăugați acest amestec în oală și amestecați bine până se încorporează.
- 6
Gătiți încă 10-15 minute la foc mic, amestecând ocazional, până când chili-ul se îngroașă și devine cremos. Nu lăsați să fiarbă tare.
- 7
Asezonați cu sare și piper după gust. Serviți fierbinte, garnisit cu felii de avocado, o felie de lime și brânză Cotija sau Feta, dacă doriți.
