Smash Burger Clasic
Preparat tradițional · American
Burgerul clasic 'smash', obținut prin presarea rapidă a cărnii pe tigaia încinsă, creând o crustă delicioasă și o textură suculentă. Servit într-o chiflă moale cu brânză topită, murături și sos.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- carne de vită tocată (cu 20% grăsime)600g
- chifle pentru burger4 buc
- brânză americană (felii)4 felii
- salată verde (iceberg sau romaine)4 frunze
- roșii (felii)2 buc
- castraveți murați (felii)8 felii
- ceapă (opțional, feliată subțire)1/2 buc
- sos pentru burger (ketchup, maioneză, muștar)după gust
- ulei vegetal2 linguri
- saredupă gust
- piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Împărțiți carnea de vită în 4 bile egale (aproximativ 150g fiecare). Nu frământați excesiv.
- 2
Preîncălziți o tigaie de fontă sau o plită la foc mediu-mare. Adăugați puțin ulei.
- 3
Așezați bilele de carne în tigaia încinsă. Folosind o spatulă solidă, presați ferm fiecare bilă în jos pentru a o aplatiza într-un disc subțire (aproximativ 1 cm grosime).
- 4
Condimentați imediat partea de sus a burgerilor cu sare și piper.
- 5
Gătiți timp de 1-2 minute, până când marginile încep să se rumenească și să se caramelizeze.
- 6
Întoarceți burgerii cu spatula, având grijă să nu îi rupeți. Așezați o felie de brânză deasupra fiecărui burger.
- 7
Gătiți pe cealaltă parte timp de încă 1-2 minute, până când brânza este topită și burgerul este gătit după preferință.
- 8
În timp ce burgerii se gătesc, tăiați chiflele pe jumătate și prăjiți-le ușor pe tigaie sau pe grătar.
- 9
Asamblați burgerii: ungeți baza chiflei cu sos, adăugați salată, roșii, castraveți murați, ceapă (dacă folosiți), burgerul cu brânză topită și acoperiți cu partea superioară a chiflei unsă cu sos.
