Smash Burger cu Sos Picant și Ceapă Caramelizată
80% autentic · Fusion
O interpretare mai complexă a burgerului 'smash', adăugând profunzime prin ceapă caramelizată dulce și un sos picant vibrant. O combinație de texturi și arome.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- carne de vită tocată (cu 20% grăsime)600g
- chifle tip brioche sau artizanale4 buc
- brânză provolone (felii)4 felii
- ceapă galbenă2 buc mari
- unt2 linguri
- sos picant (ex: sriracha, gochujang sau sos de ardei iute)3 linguri
- maioneză4 linguri
- usturoi (zdrobit)1 cățel
- suc de lămâie1 linguriță
- ulei vegetal2 linguri
- saredupă gust
- piper negrudupă gust
Pași
- 1
Caramelizați ceapa: feliați ceapa subțire și gătiți-o în unt și puțin ulei la foc mic-mediu timp de 20-25 de minute, amestecând ocazional, până devine aurie și dulce.
- 2
Pregătiți sosul picant: amestecați maioneza, sosul picant, usturoiul zdrobit și sucul de lămâie. Ajustați gustul.
- 3
Împărțiți carnea în 4 bile egale.
- 4
Încălziți o tigaie la foc mediu-mare cu ulei vegetal.
- 5
Formați burgerii 'smash' conform metodei clasice, condimentând cu sare și piper.
- 6
Gătiți 1-2 minute pe prima parte, apoi întoarceți.
- 7
Puneți o felie de provolone deasupra fiecărui burger și gătiți încă 1-2 minute.
- 8
Prăjiți ușor chiflele.
- 9
Asamblați burgerul: baza chiflei unsă cu sos picant, burgerul cu brânză, ceapă caramelizată, capacul chiflei uns cu sos.
