Tacos al Pastor Simplificați (Tigaie)
70% autentic · Mexicană
O variantă rapidă de tacos al pastor, unde carnea marinată este gătită la tigaie în loc de "trompo", păstrând aromele vibrante, dar reducând timpul de preparare.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de porc (spată sau pulpă)700 g
- Pastă de achiote40 g
- Oțet de mere70 ml
- Suc de portocale100 ml
- Usturoi3 căței
- Chimen măcinat1/2 linguriță
- Boia afumată1/2 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Ulei vegetal2 linguri
- Tortillas de porumb12 buc
- Ananas proaspăt1/4 buc
- Ceapă roșie1/2 buc
- Coriandru proaspăt1/2 legătură
- Lime1 buc
Pași
- 1
Taie carnea de porc în bucăți mici sau fâșii subțiri.
- 2
Într-un bol, amestecă pasta de achiote, oțetul de mere, sucul de portocale, usturoiul pisat, chimenul, boiaua afumată, sare și piper. Adaugă carnea și amestecă bine pentru a o acoperi complet. Lasă la macerat cel puțin 30 de minute (sau mai mult la frigider).
- 3
Taie ananasul și ceapa roșie cubulețe mici. Toacă mărunt coriandrul.
- 4
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adaugă carnea marinată și gătește-o, amestecând frecvent, până când este gătită și ușor caramelizată pe alocuri (aproximativ 10-15 minute).
- 5
Încălzește tortillas de porumb pe o tigaie uscată.
- 6
Servește carnea gătită pe tortillas calde, garnisită cu cubulețe de ananas, ceapă roșie tocată, coriandru proaspăt și o felie de lime.
