Enchiladas cu Pui Tradiționale
Preparat tradițional · Mexicană
Clasicul preparat mexican, cu tortilla de porumb umplută cu pui, acoperită cu sos de ardei chili și brânză, coptă la perfecție.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui500g
- Tortillas de porumb8 buc
- Ardei chili (ancho/guajillo)3 buc
- Roșii400g
- Ceapă1 buc
- Usturoi3 căței
- Supă de pui250ml
- Brânză (cheddar/Monterey Jack)200g
- Ulei vegetal2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Coriandru proaspătpentru garnitură
- Smântână (crema)pentru garnitură
Pași
- 1
Fierbe pieptul de pui în apă cu sare, apoi mărunțește-l.
- 2
Pregătește sosul: înmoaie ardeii uscați în apă fierbinte, apoi pasează-i împreună cu roșiile, ceapa, usturoiul și puțină supă de pui.
- 3
Încinge uleiul într-o tigaie, adaugă sosul de ardei și gătește-l 10 minute. Adaugă supa de pui, sare și piper. Fierbe la foc mic 15 minute.
- 4
Încălzește ușor tortillas în sosul de ardei pentru a le înmuia.
- 5
Umple fiecare tortilla cu pui mărunțit, rulează și așază-le într-o tavă unsă.
- 6
Toarnă restul de sos peste enchiladas și presară brânza rasă.
- 7
Coace la 200°C timp de 15-20 minute, până când brânza este topită și aurie.
- 8
Servește calde, garniste cu coriandru proaspăt și smântână.
