Supă cremă de mazăre tradițională
Preparat tradițional · Românească
O supă cremă clasică și reconfortantă, preparată din mazăre proaspătă sau congelată, cu o textură fină și un gust dulceag, perfect echilibrat de aromele delicate.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Mazăre (proaspătă sau congelată)500g
- Ceapă1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Cartof1 bucată mică
- Supă de legume sau apă1 litru
- Smântână lichidă (pentru gătit)100ml
- Unt30g
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Mentă proaspătă (pentru garnitură)câteva frunze
Pași
- 1
Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Curăță și taie cartoful cubulețe.
- 2
Într-o oală, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
- 3
Adaugă usturoiul și mai gătește 1 minut, până devine aromat.
- 4
Adaugă mazărea (dacă folosești mazăre proaspătă, soteaz-o 2-3 minute înainte), cartoful și supa de legume (sau apă).
- 5
Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe la foc mic, acoperit, timp de 15-20 de minute, sau până când mazărea și cartoful sunt foarte moi.
- 6
Ia oala de pe foc. Folosind un blender vertical, pasează supa până obții o textură fină și cremoasă. Poți folosi și un blender clasic, dar ai grijă la lichidul fierbinte.
- 7
Întoarce supa în oală. Adaugă smântâna lichidă și amestecă bine. Încălzește supa la foc mic, fără a o lăsa să fiarbă.
- 8
Asezonează cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
- 9
Servește supa fierbinte, garnisit cu frunze de mentă proaspătă și, opțional, câteva boabe de mazăre fierte sau un fir de smântână.
