Mapo Tofu Rapid
70% autentic · Chinezesc (Adaptat)
O versiune simplificată a clasicului Mapo Tofu, perfectă pentru o cină rapidă în timpul săptămânii, folosind ingrediente mai ușor de găsit și un timp de preparare redus.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Tofu moale400g
- Carne de porc tocată sau pui100g
- Sos de chili și usturoi (ex: Sambal Oelek sau Sriracha)2-3 linguri
- Sos de soia1 lingură
- Zahăr1/2 linguriță
- Usturoi (tocat)1 cățel
- Ghimbir (ras)1/2 linguriță
- Supă de pui sau apă150ml
- Ulei vegetal1 lingură
- Amidon de porumb (dizolvat în apă)1/2 linguriță
- Piper Sichuan (pudră, opțional)1/4 linguriță
- Ceapă verde (tocată, pentru garnitură)1 fir
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Tăiați tofu în cuburi de 2 cm. Scurgeți-l bine.
- 2
Într-un bol, amestecați sosul de chili și usturoi, sosul de soia, zahărul, supa de pui/apa și amestecul de amidon de porumb.
- 3
Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie sau wok la foc mediu-înalt. Adăugați carnea tocată și gătiți până se rumenește. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți încă 30 de secunde.
- 4
Turnați amestecul de sos peste carne. Aduceți la fierbere, amestecând constant până sosul se îngroașă.
- 5
Adăugați cuburile de tofu în tigaie. Gătiți ușor timp de 2-3 minute, amestecând cu grijă pentru a acoperi tofu cu sos.
- 6
Adăugați piperul Sichuan pudră (dacă folosiți) și ajustați de sare și piper, dacă este necesar.
- 7
Serviți imediat, garnisit cu ceapă verde tocată.
