Supă de usturoi tradițională
Preparat tradițional · Românească
O supă clasică și reconfortantă, bogată în arome de usturoi, cu o textură catifelată, perfectă pentru zilele reci.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Usturoi10 căței mari
- Cartofi2 medii
- Ceapă1 mică
- Morcov1 mic
- Unt30g
- Făină1 lingură
- Smântână100ml
- Supă de pui sau legume (sau apă)1.5 litri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
- Crutoanepentru servit
Pași
- 1
Curăță și toacă mărunt usturoiul, ceapa și morcovul. Curăță și taie cartofii cubulețe.
- 2
Într-o oală, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovul și călește-le până devin translucide, aproximativ 5 minute.
- 3
Adaugă usturoiul tocat și mai călește 1 minut, având grijă să nu se ardă.
- 4
Presară făina peste legume și amestecă bine. Gătește 1-2 minute pentru a forma un rântaș.
- 5
Adaugă treptat supa (sau apa) fierbinte, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- 6
Adaugă cartofii tăiați cubulețe, sare și piper. Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, sau până când cartofii sunt moi.
- 7
Opțional, poți pasa o parte din supă cu un blender vertical pentru o textură mai cremoasă, dar lasă și bucăți de legume.
- 8
Încorporează smântâna și amestecă bine. Încălzește supa fără a o lăsa să fiarbă.
- 9
Servește supa fierbinte, garnistă cu pătrunjel proaspăt tocat și crutoane.
