Orez Prăjit Tradițional cu Kimchi
Preparat tradițional · Coreeană
Un preparat clasic coreean, acest orez prăjit combină aroma intensă a kimchi-ului fermentat cu orezul fiert, ouă, legume și carne, prăjite împreună pentru un gust bogat și satisfăcător.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Orez fiert (preferabil de o zi)4 căni
- Kimchi (bine fermentat)1.5 căni, tocat
- Suc de la kimchi2 linguri
- Ulei vegetal2 linguri
- Ceapă1/2 cană, tocată
- Usturoi2 căței, tocați
- Carne de porc sau vită (opțional)1/2 cană, tăiată cubulețe
- Ouă2, bătute
- Sos de soia1 lingură
- Ulei de susan1 linguriță
- Ceapă verde2 fire, tocate (pentru garnitură)
- Semințe de susan prăjite (pentru garnitură)1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Într-o tigaie mare sau wok, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare.
- 2
Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.
- 3
Adăugați usturoiul și carnea (dacă folosiți) și gătiți până carnea este rumenită și usturoiul este aromat, încă 3-5 minute.
- 4
Adăugați kimchi-ul tocat și gătiți timp de 5 minute, amestecând frecvent, până când kimchi-ul se înmoaie și devine ușor caramelizat.
- 5
Adăugați orezul fiert și sucul de kimchi. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele și a sparge eventualele cocoloașe de orez. Gătiți timp de 5-7 minute, amestecând constant, până când orezul este bine încălzit și ușor prăjit.
- 6
Faceți un spațiu în mijlocul tigăii și turnați ouăle bătute. Gătiți ouăle, amestecând, până se încheagă, apoi amestecați-le în orez.
- 7
Adăugați sosul de soia și uleiul de susan. Amestecați bine. Gustați și ajustați cu sare și piper dacă este necesar.
- 8
Serviți imediat, garnisit cu ceapă verde tocată și semințe de susan prăjite. Opțional, puteți adăuga un ou prăjit deasupra.
