Chana Masala cu Spanac (Palak Chana)
80% autentic · Indiană (regional)
O variantă delicioasă și nutritivă a Chana Masala, care încorporează spanac proaspăt (palak) pentru un plus de culoare, vitamine și o textură bogată. Este o combinație populară în anumite regiuni ale Indiei.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Năut (chickpeas), uscat200g
- Spanac proaspăt, tocat mărunt200g
- Ceapă mare, tocată fin1
- Roșii tocate, din conservă300g
- Usturoi, tocat fin3 căței
- Ghimbir proaspăt, ras1 linguriță
- Ulei vegetal2 linguri
- Garam masala1 linguriță
- Coriandru pudră1 linguriță
- Chimen pudră0.5 linguriță
- Turmeric pudră0.5 linguriță
- Ardei iute roșu pudră (opțional)0.25 linguriță
- Saredupă gust
- Apăaprox. 150ml
- Frunze de coriandru proaspăt, tocate (pentru garnitură)2 linguri
Pași
- 1
Fierbeți năutul uscat conform instrucțiunilor din rețeta tradițională sau folosiți năut din conservă, scurs și clătit.
- 2
Într-o oală, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine aurie.
- 3
Adăugați ghimbirul și usturoiul tocat. Căliți încă 1-2 minute.
- 4
Adăugați coriandrul, chimenul, turmericul, garam masala și ardeiul iute (dacă folosiți). Gătiți 30 de secunde.
- 5
Adăugați roșiile tocate și gătiți 5 minute, amestecând.
- 6
Adăugați năutul fiert (sau din conservă), spanacul tocat și sarea. Amestecați bine.
- 7
Adăugați apa (aproximativ 150ml) pentru a obține consistența dorită. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de 15-20 de minute, până când spanacul este gătit și aromele s-au combinat.
- 8
Garnisiți cu frunze proaspete de coriandru înainte de servire.
