Cușcuș Tradițional cu Legume Coapte
Preparat tradițional · Nord-Africană
Un preparat clasic și aromat, cu cușcuș fin aburit și legume de sezon coapte lent, combinate cu ierburi proaspete și un strop de ulei de măsline. Perfect echilibrat și hrănitor.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Cușcuș fin250g
- Apă fierbinte300ml
- Ulei de măsline4 linguri
- Dovlecel1 bucată
- Vinete1 bucată
- Ardei gras (roșu, galben)2 bucăți
- Ceapă roșie1 bucată
- Usturoi3 căței
- Roșii cherry150g
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Coriandru proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Chimen măcinat1 linguriță
- Boia dulce1 linguriță
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tăiați dovlecelul, vânăta, ardeii și ceapa cuburi mari.
- 2
Într-un bol mare, amestecați legumele tăiate cu 2 linguri de ulei de măsline, usturoiul tocat, chimen, boia, sare și piper.
- 3
Întindeți legumele într-un singur strat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Adăugați roșiile cherry.
- 4
Coaceți legumele timp de 30-40 de minute, sau până devin fragede și ușor caramelizate, amestecând la jumătatea timpului.
- 5
Între timp, pregătiți cușcușul conform instrucțiunilor de pe pachet, de obicei prin adăugarea apei fierbinți și a unui strop de ulei, apoi lăsându-l să absoarbă lichidul acoperit.
- 6
Destrămați cușcușul cu o furculiță. Adăugați legumele coapte peste cușcuș.
- 7
Presărați pătrunjel și coriandru proaspăt tocat. Stropiți cu restul de ulei de măsline și serviți cald.
