Tort Sacher cu Cireșe Amarena
60% autentic · Austriacă / Italiană
O interpretare creativă a Tortului Sacher, înlocuind gemul clasic de caise cu dulceață de cireșe Amarena, pentru o notă fructată și ușor amăruie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ciocolată neagră (minim 60% cacao)200 g
- Unt200 g
- Zahăr pudră150 g
- Ouă (separate gălbenușuri de albușuri)6 buc
- Zahăr tos150 g
- Făină150 g
- Extract de vanilie1 linguriță
- Dulceață de cireșe Amarena250 g
- Apă50 ml
- Ciocolată neagră pentru glazură150 g
- Zahăr pentru glazură200 g
Pași
- 1
Pregătiți blatul de ciocolată conform rețetei clasice de Tort Sacher (pașii 1-7 din rețeta clasică).
- 2
Lăsați tortul să se răcească complet pe un grătar.
- 3
Încălziți 250g dulceață de cireșe Amarena cu 50ml apă, strecurați-o dacă doriți o textură mai fină, și ungeți tortul tăiat în două pe orizontală, apoi și exteriorul.
- 4
Pregătiți glazura de ciocolată conform rețetei clasice (pasul 10 din rețeta clasică).
- 5
Turnați glazura peste tort și nivelați rapid. Lăsați să se întărească.
- 6
Decorați cu câteva cireșe Amarena întregi și, opțional, o frunză de mentă.
- 7
Serviți tortul la temperatura camerei.
