Cheesecake clasic cu fistic
Preparat tradițional · Internațională
Un cheesecake cremos și bogat, cu o bază crocantă de biscuiți și un strat generos de cremă fină infuzată cu fistic prăjit și măcinat. Perfect pentru orice ocazie specială.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Brânză cremă (cream cheese)900g
- Zahăr200g
- Ouă4
- Smântână pentru frișcă (heavy cream)200ml
- Extract de vanilie1 linguriță
- Fistic crud, decojit150g
- Biscuiți digestivi sau graham crackers250g
- Unt topit120g
- Sare1 praf
Pași
- 1
Preîncălzește cuptorul la 160°C. Zdrobește biscuiții până obții o textură fină.
- 2
Amestecă pesmetul de biscuiți cu untul topit și un praf de sare. Presează amestecul pe fundul unei tăvi de tort cu pereți detașabili.
- 3
Coace baza timp de 10 minute. Las-o să se răcească.
- 4
Macină fin 100g de fistic. Într-un bol mare, bate brânza cremă cu zahărul până devine pufoasă.
- 5
Încorporează ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare.
- 6
Adaugă smântâna pentru frișcă, extractul de vanilie și fisticul măcinat. Amestecă până la omogenizare.
- 7
Toarnă umplutura peste baza de biscuiți răcită.
- 8
Coace cheesecake-ul la 160°C timp de 50-60 de minute, sau până când marginile sunt ferme, dar centrul încă ușor tremură.
- 9
Oprește cuptorul și lasă ușa întredeschisă. Lasă cheesecake-ul să se răcească lent în cuptor timp de 1 oră.
- 10
Scoate cheesecake-ul din cuptor și lasă-l să ajungă la temperatura camerei. Răcește-l la frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- 11
Decorează cu fistic rămas (întregi sau tocat grosier) înainte de servire.
