Tortul Diplomat cu 3 Ciocolăți (Clasic)
Preparat tradițional · Românească
Un tort clasic, bogat și cremos, cu trei straturi distincte de ciocolată albă, neagră și cu lapte, așezate pe o bază fină de blat de cacao. Perfect pentru ocazii speciale.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ouă6
- Zahăr200g
- Făină150g
- Cacao pudră50g
- Praf de copt1 linguriță
- Ciocolată albă200g
- Ciocolată cu lapte200g
- Ciocolată neagră200g
- Smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)600ml
- Gelatină2 plicuri
- Esență de vanilie1 linguriță
- Unt100g
- Lapte100ml
Pași
- 1
Pregătește blatul: bate ouăle cu zahărul spumă, apoi încorporează făina amestecată cu cacao și praful de copt. Coace la 180°C pentru 25-30 minute. Lasă să se răcească.
- 2
Topește ciocolata albă cu 100ml smântână și 30g unt. Hidratează 1/3 din gelatină conform instrucțiunilor, apoi topește-o și încorporeaz-o în amestecul de ciocolată albă. Lasă să se răcească.
- 3
Bate 200ml smântână rece și încorporeaz-o ușor în crema de ciocolată albă răcită. Toarnă peste blatul de cacao și dă la rece.
- 4
Repetă procesul pentru ciocolata cu lapte: topește ciocolata cu lapte cu 100ml smântână și 30g unt. Adaugă 1/3 din gelatina hidratată și topită. Lasă să se răcească.
- 5
Bate 200ml smântână rece și încorporeaz-o ușor în crema de ciocolată cu lapte răcită. Toarnă peste stratul de ciocolată albă și dă la rece.
- 6
Repetă procesul pentru ciocolata neagră: topește ciocolata neagră cu 100ml smântână și 40g unt. Adaugă restul de gelatină hidratată și topită. Lasă să se răcească.
- 7
Bate restul de 200ml smântână rece și încorporeaz-o ușor în crema de ciocolată neagră răcită. Toarnă peste stratul de ciocolată cu lapte și dă tortul la frigider pentru cel puțin 4 ore.
- 8
Decorează tortul cu fulgi de ciocolată sau după preferință.
