Prăjitură Mimoza cu Lămâie și Cocos
60% autentic · Românească (fuziune)
O interpretare modernă a prăjiturii Mimoza, unde aroma clasică de vanilie este completată de note citrice de lămâie și dulceața cocosului ras, adăugând o textură interesantă și un gust proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ouă9 buc.
- Zahăr220 g
- Făină180 g
- Lapte450 ml
- Unt90 g
- Coajă rasă de lămâie1 buc.
- Suc de lămâie2 linguri
- Fulgi de cocos50 g
- Praf de copt1 plic
- Sare1 praf
Pași
- 1
Pregătiți blatul de pandișpan ca la rețeta tradițională, dar adăugați coaja rasă de la o lămâie în compoziție.
- 2
Pentru cremă, fierbeți 6 ouă tari. Separați 3 ouă. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare și jumătate din zahăr. Gălbenușurile rămase (3 buc.) se amestecă cu restul de zahăr, 2 linguri suc de lămâie și 2 linguri făină. Fierbeți 450 ml lapte, apoi adăugați treptat amestecul de gălbenușuri și fierbeți până se îngroașă. Luați de pe foc, încorporați untul și lăsați să se răcească.
- 3
Tăiați blatul răcit în două sau trei straturi.
- 4
Fierbeți cele 6 ouă tari rămase. Curățați-le și dați-le pe răzătoarea cu găuri mici. Amestecați-le cu fulgii de cocos.
- 5
Asamblați prăjitura: ungeți straturile de blat cu crema de lămâie-vanilie. Acoperiți prăjitura pe deasupra și pe laterale cu cremă.
- 6
Presărați amestecul de ouă fierte și cocos peste toată suprafața prăjiturii.
- 7
Răciți la frigider pentru cel puțin 3 ore.
