Plăcintă Ardelenească cu Dovleac și Nuci
80% autentic · Românească (Transilvania)
O variantă regională a prăjiturii cu dovleac, îmbogățită cu nuci crocante și un aluat fraged, specific bucătăriei ardelenești.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Dovleac copt și pasat400g
- Ouă2 buc
- Zahăr120g
- Smântână100g
- Făină300g
- Unt rece150g
- Nucă măcinată grosier100g
- Scorțișoară măcinată1 linguriță
- Coajă rasă de lămâie1 buc
- Sare1 praf
Pași
- 1
Pentru aluat: amestecă făina cu sarea și untul rece tăiat cubulețe. Frământă rapid până obții un aluat sfărâmicios, apoi adaugă 2-3 linguri de apă rece și formează un aluat omogen. Învelește în folie și dă la rece 30 de minute.
- 2
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde 2/3 din aluat și tapetează o tavă de tartă (diametru 24-26 cm).
- 3
Pentru umplutură: amestecă dovleacul pasat cu ouăle, zahărul, smântâna, scorțișoara și coaja de lămâie. Încorporează nucile măcinate.
- 4
Toarnă umplutura peste aluatul din tavă.
- 5
Din restul de aluat, formează fâșii sau decorațiuni pentru a acoperi suprafața plăcintei.
- 6
Coace timp de 45-55 de minute, până când aluatul este auriu și umplutura s-a legat.
- 7
Lasă să se răcească înainte de a o pudra cu zahăr și a o servi.
