Crème brûlée cu lavandă și miere
60% autentic · Franțuzesc-Regional
O variantă aromatică a Crème brûlée, infuzată cu delicatețea florilor de lavandă și dulceața naturală a mierii, oferind o experiență gustativă unică.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Smântână lichidă (30-35% grăsime)500 ml
- Gălbenușuri de ou4 bucăți
- Miere de albine50 g
- Zahăr tos50 g
- Flori de lavandă comestibile (uscate)1 linguriță
- Sare1 praf
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 150°C. Într-o cratiță, încălziți smântâna lichidă cu florile de lavandă și un praf de sare, până aproape de punctul de fierbere. Lăsați la infuzat 15 minute, apoi strecurați pentru a îndepărta lavanda.
- 2
Într-un bol, amestecați gălbenușurile cu mierea și zahărul tos până la omogenizare.
- 3
Turnați treptat smântâna infuzată fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu.
- 4
Strecurați crema și turnați-o în 4 forme de ceramică. Așezați formele într-o tavă cu apă fierbinte (baie de aburi).
- 5
Coaceți timp de 35-45 de minute, sau până când crema este închegată. Lăsați să se răcească complet, apoi dați la frigider.
- 6
Presărați zahăr tos deasupra și caramelizați cu o torță înainte de servire.
