Puricei din Mămăligă Tradiționali
Preparat tradițional · Românească
Puricei din mămăligă, o rețetă tradițională românească, constă în chifteluțe crocante din mămăligă răcită, amestecată cu brânză și ou, apoi prăjite în ulei încins. Sunt delicioși serviți ca aperitiv sau garnitură.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Mămăligă răcită500g
- Brânză telemea (fărâmițată)150g
- Ou1 buc
- Mărar proaspăt (tocat)2 linguri
- Făină (pentru tapetat)50g
- Ulei pentru prăjit200ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Într-un bol mare, amestecați mămăliga răcită, brânza telemea fărâmițată, oul bătut, mărarul tocat, sarea și piperul.
- 2
Formați din amestec mici chifteluțe (puricei) de formă ovală sau rotundă.
- 3
Tăvăliți fiecare purice prin făină, scuturând excesul.
- 4
Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu-spre-mare.
- 5
Prăjiți puriceii în ulei încins, în ture, până devin aurii și crocanți pe toate părțile (aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte).
- 6
Scoateți puriceii cu o spumieră și așezați-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- 7
Serviți imediat, calzi.
