Pui cu Gutui Tradițional
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică de pui gătit lent cu gutui, aromată cu ceapă, usturoi și condimente, rezultând un preparat savuros și parfumat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pui (bucăți)1 kg
- Gutuie2 bucăți mari
- Ceapă2 bucăți
- Usturoi4 căței
- Ulei vegetal50 ml
- Apă200 ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Foi de dafin2
- Cimbru1 linguriță
Pași
- 1
Taie puiul în bucăți potrivite și condimentează-l cu sare și piper.
- 2
Curăță și taie gutuile în sferturi, apoi scoate-le cotorul și taie-le în bucăți groase.
- 3
Curăță și toacă ceapa mărunt, iar usturoiul zdrobește-l.
- 4
Încinge uleiul într-o oală încăpătoare și rumenește bucățile de pui pe toate părțile.
- 5
Scoate puiul din oală și adaugă ceapa tocată. Călește-o până devine translucidă.
- 6
Adaugă usturoiul zdrobit și mai călește 1 minut.
- 7
Pune puiul înapoi în oală, adaugă bucățile de gutui, foile de dafin și cimbrul.
- 8
Toarnă apa, asezonează cu sare și piper. Adu la fierbere.
- 9
Acoperă oala și dă focul mic. Lasă să fiarbă înăbușit timp de 1.5 - 2 ore, sau până când puiul și gutuile sunt foarte fragede.
- 10
Verifică sosul și, dacă este prea subțire, mai lasă să fiarbă fără capac pentru 10-15 minute.
- 11
Servește puiul cu gutui fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt.
