Pui Parmigiana Tradițional
Preparat tradițional · Italiană
O rețetă clasică de pui parmigiana, cu piept de pui pane, sos marinara bogat și brânză mozzarella și parmezan topite, coaptă la perfecție.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui4 bucăți
- Făină1 cană
- Ouă2 bucăți
- Pesmet1.5 căni
- Parmezan ras1/2 cană
- Ulei de măsline1/4 cană
- Sos marinara2 căni
- Mozzarella proaspătă, feliată200g
- Busuioc proaspătpentru garnitură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pregătiți trei farfurii adânci: una cu făină, una cu ouă bătute, iar a treia cu pesmet amestecat cu 1/4 cană de parmezan ras, sare și piper.
- 2
Tăiați pieptul de pui în bucăți potrivite sau felii subțiri. Dați fiecare bucată prin făină, apoi prin ou, și la final prin amestecul de pesmet și parmezan, apăsând ușor pentru a adera.
- 3
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Prăjiți bucățile de pui pane pe ambele părți până devin aurii și crocante (aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte). Scurgeți pe șervețele de hârtie.
- 4
Într-o tavă de copt, așezați bucățile de pui prăjite. Turnați sosul marinara peste fiecare bucată de pui.
- 5
Acoperiți fiecare bucată de pui cu felii de mozzarella și presărați restul de parmezan ras deasupra.
- 6
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, sau până când brânza este topită și bulește, iar puiul este complet gătit.
- 7
Garnisiți cu frunze proaspete de busuioc înainte de servire.
